五花肉換個新吃法,糖醋五花肉,酸甜爽口,超級開胃,比紅燒肉還下飯!

By 就是爱吃肉(新) -

酸甜可口,開胃下飯,色香味俱全素來是糖醋系列菜的代言詞,今天我們不做糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋魚等耳熟能詳的菜品,嘗試一下新吃法糖醋五花肉。相信很多人都沒有吃過,這還是來自于我家小朋友的靈感,因為她愛吃糖醋菜,沒想到味道很好,比起紅燒肉,少了些許的油膩感,更加開胃了!

用料

五花肉350克,玉米油適量,香葉1片,八角1瓣,桂皮2塊,香蔥2根,生薑4片,食鹽1小勺,料酒1湯匙,醬油2湯匙,白糖3湯匙,香醋4湯匙,清水5湯匙。

備好食材

將五花肉洗淨

稍冷凍一會切塊

此時來準備調糖醋汁
碗中倒入:1湯匙料酒

2湯匙醬油(PS:1生抽、1老抽)

3湯匙白糖

4湯匙香醋

最後加5湯匙清水,攪拌均勻。

熱鍋涼油,爆香蔥薑調料後盛起。

留底油放入五花肉。

煸至兩面焦黃,重新倒入調料和少許溫水,加蓋小火煮5~8分鐘左右。

待水汁不多時倒入剛調好的糖醋汁,加蓋大火。

滾開轉小火、燉至五花肉熟爛時轉大火收汁,加食鹽調味。

炒勻後關火出鍋

烹飪技巧

1、選擇肥瘦相間的五花肉最好
2、萬能糖醋汁:1酒、2醬、3糖、4醋、5水適合新手、萬無一失
4、親也可以根據自家口味來調配

top

喜歡就點個贊吧!!!

點擊關閉提示