雞蛋別只會炒著吃,換個做法比紅燒肉還好吃,香嫩入味,招待客人個個誇讚!

By 就是爱吃肉(新) -

雞蛋是大家常吃的食材,幾乎每天都吃了,而且營養價值也很高,尤其適合老人和孩子。其實雞蛋的做法多的數不過來,大家吃的最多的應該就是炒雞蛋了,今天和大家分享一個新的吃法,味道更加好,香嫩入味,十分下飯,孩子更加愛吃了。趕緊收起來做給家人嘗嘗吧!

估計你沒吃過白菜荷包蛋?雞蛋的新做法,比紅燒肉香,家人都說好。

白菜荷包蛋,雖然看著很平常沒有什麼特別,其實它的營養是非常的豐富,是一道非常下飯的家常菜。

大白菜含有非常豐富的維生素C,雞蛋含有豐富的蛋白質,味道非常鮮美,看完小編這篇文章後到家了一定要去試一試!

首先我們準備原料:

大白菜一顆,將白菜梗切成大概手指大小的長條,放入盤中待用、雞蛋三至四個、五花肉大概200克左右、豆瓣醬1勺、青紅椒若干、蒜3-4個。

1、五花肉去皮後切成薄片放入盤中待用,(儘量切薄一點)

2、雞蛋先打入碗中,然後鍋裡放油,放入雞蛋,轉中小火後,蛋液凝固用筷子將蛋黃打散。

雞蛋煎至兩面金黃後,盛出放入盤中,這是炸好的荷包蛋。把每個荷包蛋一分為四。

估計你沒吃過白菜荷包蛋?雞蛋的新做法,比紅燒肉香,家人都說好

3、鍋中留底油,稍微加熱後把五花肉放入小火煸炒,微微焦黃後放入大蒜入鍋,煸出香味。

之後就可以放入一勺豆瓣醬,轉中火,炒出紅油後放入一點點老抽,翻炒均勻,不能用大火。豆瓣醬糊了會發苦。

4、放入剛剛準備好的大白菜下鍋,炒至菜梗微微變軟,就可以放入沒過菜梗的清水入鍋,放入食鹽,

大火煮沸後就可以放入剛剛切好的荷包蛋入鍋,燜煮5分鐘。調味,起鍋前放入青紅辣椒段,煮熟就可以裝盤出鍋了。

溫馨提示;

1、這道白菜荷包蛋,我們放的豆瓣醬都比較鹹,所以食鹽可以少放或者不放,這個依據個人口味。也可以放一些粉絲去煮,味道真心不錯!

2、這道白菜荷包蛋還有種吃法就是將白菜葉子擇洗好後,放入火鍋中打底,之後放入我們剛剛炒制好的白菜荷包蛋,

微微加點水燉煮,冬天的晚餐,感覺像是在吃火鍋一樣,吃著也是蠻舒服的。

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