雞蛋和豆腐的完美搭配,清淡爽口,蛋白質豐富,滋陰補陽效果佳!老少皆宜!

By 就是爱吃肉(新) -

雞刨豆腐又稱涼拌豆腐,是一道傳統的漢族名菜。該菜清淡,爽口,味道很鮮,是很好的下飯、下酒菜。那麼你們知道雞刨豆腐的家常做法嗎,雞刨豆腐怎麼做呢,下面就讓小編給大家介紹一下雞刨豆腐的做法吧。鮮嫩爽口,老人孩子都可以吃的一道簡單家常菜。

雞刨豆腐又稱涼拌豆腐,是一道傳統的特色名菜,屬於魯菜或東北菜。

該菜清淡,爽口,味道很鮮,是很好的下飯、下酒菜。先把豆腐擱碗裡,用筷子一攪,加點鹽、蔥花兒、香油就成。

這盤菜,金黃,酥香,有炒雞蛋的色,香和口感!蛋白質豐富,滋陰補陽效果佳!

豆腐是每個家庭都會吃到的食材,我比較喜歡用雞蛋一起做豆腐,這樣吃起來更加嫩滑,

今天去超市買了一塊水豆腐,回來給家人做一道雞刨豆腐,食材都比較簡單,一般家庭中都很常見,

做豆腐的時候火不宜太大,豆腐比較容易糊底,中小火即可,慢慢翻炒,

選擇豆腐的時候,買比較嫩滑的,這樣吃起來口感更好,今天小編就和大家來分享這道雞刨豆腐的做法,喜歡的朋友可以跟著我學做起來啊!

食材:

水豆腐1塊、雞蛋2個、紅辣椒半個、蔥20克、鹽5克、白胡椒粉2克。

做法:

1、首先我們來處理豆腐,豆腐放入盆中,找個小勺子輕輕壓碎,備用。

2、雞蛋2個打入碗中,用筷子攪拌均勻備用。

3、蔥洗淨,切成小蔥花,紅辣椒切成小丁,裝盤備用。

4、鍋中加入食用油,油溫5成熱的時候下入豆腐,中火翻炒,把豆腐裡的水分翻炒出來。

5、鍋中豆腐炒出水分後,加入攪拌好的均勻,繼續中火翻炒均勻。

6、鍋中加入鹽5克、白胡椒粉2克、翻炒均勻。

7、鍋中豆腐炒定型後,加入切好的紅椒丁,快速翻炒幾下就可以出鍋了。

8、出鍋的時候可以裝入碗中,再扣到盤子上,這樣看著更好,再上面點綴一些蔥花,

這樣一道既好吃又營養的雞刨豆腐就做好了,小夥伴們學會了嗎?

小貼士:

1、第一步豆腐不用壓的太碎,有小塊也可以的。

2、炒豆腐的時候,不要加雞精或者味精,這些調料吃多了不好。

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