豬肉別再做紅燒肉,這個做法更簡單不油膩,咬一口鮮汁直流,招待客人個個問做法!

By 就是爱吃肉(新) -

小孩子挑食偏食比較普遍,我的女兒一樣,吃這個不吃那個讓人感到頭疼。孩子是長身體的年齡,營養均衡非常重要,所以,我們只能在製作飯菜時花心思了。小孩子往往對新事物充滿好奇,或許您一個小小的變化,就可以讓孩子不再挑食。今天分享給大家的這款油豆腐釀肉的做法就非常不錯,既顏值高,又特別美味,製作起來也非常簡單,大家可以試試喲!

食材

油豆腐120g,豬肉餡250g,油適量,鹽適量,香花適量,薑末適量,鮮醬油適量,老抽少許,糖適量,白胡椒粉適量,玉米澱粉適量。

做法

1.肉餡裡加入:蔥花、薑末、鹽、鮮醬油、胡椒粉、少許糖和3勺玉米澱粉,雞精隨意

2.順一個方向攪拌上勁(如果肉餡太幹,可以加適量清水)

3.自己做的油豆腐,將油豆腐的表皮用手撕開一個口子

4.把拌好的肉餡塞進去

5.塞好後備用

6.鍋中油熱後開小火,放入蔥薑末爆香

7.倒入鮮醬油、老抽和一勺糖充分炒勻(喜歡吃五香味的,可以放點五香粉或一個八角)

8.再倒入一碗清水

9.水開後放入釀好的油豆腐,蓋上蓋子中小火燜煮大約8分鐘

10.煮至肉餡熟透(用鍋鏟按壓在豆腐上感覺比較硬,就說明熟了),湯汁還有三分之一,勾入薄芡,翻炒均勻即可出鍋

11.非常入味鮮美的一道菜就這樣上桌啦!

小貼士

肉餡可以根據自己喜歡的口味來放調料

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