一吃就上癮的豆腐做法,一點肉不放,又鮮又香,下飯超級棒!

By 就是爱吃肉(新) -

豆腐營養豐富,味美而養生,經濟實惠,是餐桌上最常見的食材,豆腐是植物食品中含蛋白質比較高的,豆腐有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能,豆腐是我家餐桌上的常客,家裡人都喜歡吃,豆腐本身並沒有什麼味道,可是這樣把豆腐做的好吃還是一門學問,分享好吃下飯的豆腐做法,喜歡吃豆腐的打包帶走,做給家人吃,喜歡吃豆腐的不要錯過

豆腐,營養豐富,蛋白優質,口感軟嫩,適合老少食用。除了麻婆豆腐,我家做的最多的一道豆腐菜就 是紅燒豆腐了。

我做的紅燒豆腐,做法極為簡單,沒有一點兒豆腥氣,調味料簡單,豆腐入味兒十分,

每次上桌都是最搶手的那一盤菜,做法分享給大家,大家一定要試試。

【紅燒豆腐】

【材料】:北豆腐500克、蔥薑蒜各適量、蠔油1湯匙、紅燒醬油1湯匙、花椒粉少許、油鹽適量、香菜1 棵。

【步驟】:1、烹飪之前,我們先來調一個碗汁兒:蠔油、紅燒醬油、花椒粉、鹽和清水,混合均勻待用

2、北豆腐切成小方塊兒,燒小半鍋清水,水開後放入豆腐塊兒,煮開後再繼續煮兩分鐘,撈出待用。

為豆腐的豆腥氣比較重,經過焯水就能很好地去除其豆腥氣,而且豆腐更加柔韌。

3、熱鍋熱油,把蔥薑蒜末小火炒出香味兒。大家可以看出來,我放的蔥薑蒜末很多,它們特別提味兒。

4、熗香蔥薑蒜之後,把碗汁倒進鍋中,轉大火燒開。碗汁可以多加些清水,原則就是,碗汁不要太少。

5、鍋中水開後,把焯過水的豆腐放進去,用鍋鏟輕輕攪動均勻,蓋上鍋蓋,小火燒上四五分鐘。

6、然後大火收汁,湯汁不要收的太幹。可以在這個時候勾點兒薄芡,也可以省略,我就省略這一步了。

7、把豆腐連帶湯汁裝進深盤,把香菜用淡鹽水浸泡後洗淨,切成小段撒在豆腐上即可享用啦!

【小貼士】:

豆腐營養豐富但不宜多吃,尤其是老年人,要適量食用,不然容易加重腎臟的負擔,痛風 病人不宜食用。

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