廣東老阿姨拿手的10道湯,簡單又不失美味,滋補效果也很好!

By 就是爱吃肉(新) -

現在正是春夏交替的時候,天氣會讓人很煩躁,而且很容易上火,這個時候最應該喝湯了,既滋補還鮮美,多喝了也不怕胖。大家都知道廣東人煲湯很好,今天就和大家分享廣東阿姨教我的煲湯方法,都很簡單,而且味道也很鮮,家人都很喜歡,趕緊試試吧!

1、紅蘿蔔燉豬骨

主要功效:

豬骨有補脾氣、潤腸胃、生津液、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長發育

原料:紅蘿蔔,豬骨,鹽,清水各適量

做法:

1、將紅蘿蔔去皮後切成小塊,豬骨切成一塊塊

2、將紅蘿蔔和豬骨放入燉鍋,加入適量清水,大約燉半小時後,用鹽調味即可食用。

2、豬骨燉菱角

主要功效:

菱角含有豐富的營養元素,多吃菱角可以補五臟,而且菱角含有不含人發胖的脂肪,有減肥健美的作用

原料:豬尾,菱角,香菇,蔥段,鹽,雞精,胡椒粉,清水,食油各適量

做法:

1、豬尾切成一小段,香菇用清水泡軟,姜角用開水滾5分鐘後剝去外皮

2、豬尾放入燉鍋,加入清水,鹽少許,燉1個半小時至軟爛

3、放入菱角、香菇用油略炸後放入燉鍋內,再燉30分鐘左右

4、開鍋後放入蔥段、雞精、胡椒粉即可

3、陳皮老鴨湯

主要功效:

陳皮有理氣健脾,調中,燥濕,化痰之效。用陳皮搭配滋陰補血的老鴨煲湯,取陳皮之弱溫性,更增滋補之效。

原料:老鴨,陳皮,鹽,雞精,清水各適量

做法:

1、將老鴨斬成一小塊塊,陳皮切成一條條粗絲

2、將老鴨,陳皮一起放入燉鍋內,加入適量清水,燉至2小時至鴨肉軟爛

3、開鍋加入鹽,雞精調味即可。

4、魚頭燉芋頭

主要功效:

芋頭口感細軟,綿甜香糯,含有豐富的營養,易於消化是一種很好的鹼性食物

原料:魚頭,芋頭,薑、蔥、紅辣椒,材鹽、雞精、胡椒粉各適量,上湯,食油

1、魚頭去鱗、鰓後切成大塊後洗千淨

2、芋頭削去皮,切成塊;將辣椒切小片,蔥切段

3、起鍋熱油,放入魚頭略煎至金黃

4、把魚頭、芋頭放入燉鍋內後加入上湯,撒下辣椒、蔥、薑燉制30分鐘

5、開鍋後撒上鹽、雞精、胡椒粉即可

5、薏米百合瘦肉湯

主要功效:

這道湯清甜溫和,味道很鮮美,適合夏天祛暑食用,有去濕開胃、除痰健肺的效果

原料:薏米,百合,豬瘦肉,鹽、雞精、清水各適量

做法:

1、薏米、百合洗淨;豬瘦肉切小方粒

2、將所有原料放入電燉鍋內,加入清水燉制1小時

3、開鍋後食用時用鹽、雞精調味則可。(也可以放入幾顆紅棗一起燉)

6、桂圓燉子雞

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