省錢小妙招:白醋做豆腐,簡單幾步在家就完成,衛生健康,超級嫩滑

By 就是爱吃肉(新) -

豆腐在我國已經有著上千年的歷史,古代勞動人民對於豆腐的熱愛可一點也不比現代人要少,豆腐的營養價值非常高,價格又便民,食用的方式又多。

最早起源於中國,是我國煉丹家淮南王劉安發明的。

已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、在越南、日本和朝鮮很普遍。

發展至今,品種很多,風味獨特,工藝簡單食用方便。高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。

是生熟皆可,具有養生、益壽延年的美食佳品。

由於市場上的豆腐現在都加很多的其他的路七八糟的東西,不但豆腐的口味變了,

好多吃了對身體健康都不是有利,我平常都是自己做的!

口味好不好我不敢說,但是肯定健康衛生的,自己吃的也很放心!

做豆腐可以用石膏、內酯粉、再就是用白醋了!

今天就和大家分享我用白醋做的豆腐。

(一)、把黃豆(300-400克這個根據自己來添加)我用的350克(提前泡好,夏天泡6小時,冬天泡10小時)

水3000克黃豆300克(提前泡好,夏天泡6小時,冬天泡10小時) 水3000克。

用醋對水1:5(白醋30克+水150克)用著點豆腐的酸水.

(二)、把泡好黃豆用豆漿機打出豆漿。

(三)、把打好的豆漿用比較細的白布過濾一下(用紗布也可以,但是用細的布這樣做的豆腐口感比較好)

(四)、把過濾好的豆漿放入鍋中煮開後小火煮5-10分鐘。

(五)、豆漿煮好後放10分鐘左右(也可以放涼水按5:1就不用等時間)。

(六)、豆漿大概80多左右、開始點漿,一般分3-5次點,

並且用勺子朝一個方向攪拌、當豆漿起豆花後讓其靜止10分鐘左右讓其慢慢節花。

(七)、將完全變成豆花的原料盛出到做豆腐的容器裡、

把白布蓋好用蓋板蓋好放上重物壓在上面,根據自己的口感選擇重量和時間來壓。

喜歡吃老的就加重點和多壓時間、反之就是嫩豆腐。

下面就是我自己做的豆腐,喜歡的話就可以試一試!大家可以多做幾次,慢慢就會了!

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