如何做出香的直流油的鹹鴨蛋?只需注意這關鍵的一步,保證個個流油!

By 就是爱吃肉(新) -

鹹鴨蛋可以說是很下飯的一道美食了,可以直接吃,炒菜也十分美味。

但是如何能做出香的流油的鹹鴨蛋呢?下面就和大家分享一下。

咸鴨蛋中富含蛋白質,維生素等礦物質,有助於骨骼發育,並能預防貧血。

食材準備:鴨蛋 20個,高度白酒 50毫升,鹽半碗,保鮮膜若干

做法步驟:

1、將鴨蛋表面清洗乾淨,瀝幹水份,在陽光下暴曬一兩個小時;

2、高度白酒倒入容器裡,逐個放入鴨蛋浸泡兩三分鐘。

3、將精鹽倒入碗裡,將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層鹽。

4、將裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹好,包好的鴨蛋可以再放在太陽下暴曬半天。

5、將包好的鴨蛋裝在密封玻璃罐放在在陰涼處,或冰箱裡保存,隨取隨煮隨吃。

醃制7天左右的鹹度正合適,蛋黃吃起來沙沙的;

30天吃的時候蛋黃出油效果就很好了。

看完之後是不是很簡單呢?還等什麼呢?趕快動手試一試,不知道大家在日常生活中是怎麼來醃制鴨蛋的呢?如果你有更好的方法,可以在下方評論區裡分享出來哦~

鴨蛋的營養價值

鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,因此,在中醫上多用於治療肺熱、咳嗽等疾病。于大病初愈的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養價值不僅這些,下面就詳細解析鴨蛋的營養價值。

1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素,能夠給人體補充大量的營養,並且極易被人體消化和吸收,對人體有一定的滋補作用。

2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多,但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋,因此鴨蛋的營養價值不可忽略。

3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質,能有效預防骨質疏鬆,促進人體的骨骼發育。

4、鹽蛋中含有鐵元素,具有補血的功效,能治療缺鐵性貧血。

5、 鴨蛋有刺激消化器官,增強食欲的作用,並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效,對於女性來說是不可多得的營養美容食品。

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